Ogni professionista dell’arte bianca sa che la scelta di un’impastatrice è essenziale per la buona riuscita dell’impasto e va fatta dopo aver delineato e valutato le proprie esigenze produttive.

Uno degli effetti più rilevanti dell’attrito causato dalla lavorazione meccanica è quello termico, più precisamente la cessione di calore all’impasto, che può incidere notevolmente sulla sua buona ...

Con l’utilizzo di un’impastatrice a bracci tuffanti si ottiene un maggior volume di pasta con un composto più ossigenato e per questo, una quantità di prodotto finito superiore rispetto a quella ottenuta...

Qual è il miglior metodo per realizzare un impasto a regola d’arte? Secondo noi, quello che ricrea le condizioni del tradizionale impasto manuale: il sistema a bracci tuffanti.

 Il braccio sinistro è dotato di un meccanismo di "loop back" per prendere l'impasto, mentre il braccio destro (braccio mescolatore) è progettato per stendere la pasta.

La farina viene inserita per prima nella vasca e gli altri ingredienti vengono bilanciati in proporzione.

L’impastatrice a bracci tuffanti è un’attrezzatura fondamentale per i professionisti dell’arte bianca. Un macchinario capace di adattarsi alle esigenze del singolo operatore: pizzaiolo, pasticcere o...

Il movimento dei due bracci dall’alto verso il basso, riproduce il movimento delle braccia dell’artigiano di un tempo, calibrandone durata e intensità in funzione del tipo di impasto, garantendo per...

Sicure, affidabili, versatili. Le Italmix possono impastare differenti tipologie di prodotto, diverse per consistenza e percentuale di idratazione, nella costanza delle specifiche tecniche e produttive...

Una capacità di adattamento che si concreta, per i nostri collaboratori/clienti più esigenti, in un servizio di calibrazione dell’impastatrice alle loro richieste e tipicità produttive, dal pannello...

La nostra identità si fonda su una missione chiara e precisa: la cultura e la centralità del “buon progetto” in funzione della soddisfazione dei nostri clienti.

La sostenibilità della sua attività e dei prodotti industriali è un valore per il nostro marchio, da sempre orientato tanto alla soddisfazione degli utilizzatori e alla tutela della loro salute, quanto...